Uma grande mudança está a caminho na forma como a América aborda a nutrição. Os defensores de padrões alimentares mais rigorosos argumentam que a dieta típica americana—carregada de açúcar e alimentos ultraprocessados—criou uma epidemia de obesidade e doenças crónicas generalizadas. Este esforço por uma revisão fundamental das diretrizes nutricionais federais representa uma das mudanças de política mais abrangentes em décadas. O argumento central é simples: quando os alimentos processados dominam as dietas, as crises de saúde multiplicam-se. Padrões de nutrição melhores poderiam transformar os resultados de saúde pública e, por extensão, os custos de saúde e a produtividade económica. Se essas mudanças políticas realmente se consolidarão e criarão mudanças comportamentais significativas, ainda está por ver, mas a intenção indica uma séria reflexão sobre as práticas da indústria alimentar e o seu papel na saúde da população.