Sự bùng nổ của Robusta Brazil: Các giống Canephora chinh phục các vùng trồng mới ngoài các vùng truyền thống

Cảnh quan sản xuất cà phê của Brazil đang trải qua một sự biến đổi đáng kể. Robusta và người anh họ gần nhất conilon—gọi chung là các giống canephora—không còn bị giới hạn trong các vùng truyền thống của chúng nữa. Các nhà lãnh đạo ngành công nghiệp, nhà nghiên cứu nông nghiệp và quan chức chính phủ hiện xác nhận rằng những hạt cà phê đậm đà này đang mở rộng ra nhiều bang của Brazil, những nơi trước đây sản xuất rất ít, nhờ vào sự kết hợp chưa từng có của các điều kiện thị trường thuận lợi và nhu cầu toàn cầu ngày càng tăng.

Vị thế của Brazil trên thị trường robusta toàn cầu đang phát triển nhanh chóng. Trong khi đất nước này vốn đã thống trị sản xuất arabica—loại cà phê nhẹ, giá cao hơn, được các chuỗi cà phê chính ưa chuộng—thì nay xếp thứ hai thế giới về sản xuất canephora, dần thu hẹp lợi thế cạnh tranh của Việt Nam. Sự chuyển đổi này phản ánh cả cơ hội chiến lược lẫn nhu cầu thị trường.

Giá cao cấp thúc đẩy mở rộng trồng robusta trên nhiều bang

Việc mở rộng robusta sang các vùng đất mới bắt đầu từ những năm 2020. Ricardo Schneider, chủ tịch phòng thương mại cà phê của Minas Gerais, cho rằng động thái này xuất phát từ một yếu tố kinh tế mạnh mẽ: giá cao duy trì liên tục. “Kịch bản này thuận lợi để quá trình này tiếp tục diễn ra,” Schneider giải thích trong một cuộc phỏng vấn ngành, nhấn mạnh hai yếu tố then chốt—nhu cầu quốc tế tăng vọt đối với robusta và đất nông nghiệp phù hợp để trồng trọt sẵn có.

Điều kiện thị trường đã rất mạnh mẽ. Cách đây một năm, giá robusta—tên gọi trên thị trường hàng hóa của canephora—đạt mức cao kỷ lục 5.849 USD mỗi tấn. Mặc dù giá đã giảm khỏi đỉnh cao này, chúng vẫn còn cao hơn nhiều so với các mức trung bình lịch sử. Phần thưởng giá này đã khiến việc trồng robusta trở nên kinh tế hơn cho các bang ngoài các vùng canephora truyền thống, đặc biệt là Espírito Santo, nơi từng chiếm phần lớn sản lượng robusta của Brazil.

Tăng trưởng sản xuất ở Minas Gerais và Mato Grosso: Những con số đằng sau sự phát triển khu vực của robusta

Thống kê chính thức cho thấy quy mô của sự biến đổi này. Cơ quan Conab của Brazil theo dõi sự gia tăng đáng kể ở nhiều khu vực. Minas Gerais, vốn nổi tiếng là trung tâm arabica, nay dự kiến sản lượng robusta sẽ đạt 602.200 bao 60 kg vào năm 2026—tăng 94% so với năm 2020. Con số này cho thấy robusta đã xâm nhập mạnh mẽ vào các vùng trồng mới.

Trong khi đó, Mato Grosso—một trong các bang nông nghiệp lớn của Brazil nổi tiếng với các hoạt động đậu nành và ngô rộng lớn—cũng đã bắt đầu trồng robusta. Sản lượng trong bang này dự kiến đạt 298.700 bao vào năm 2026, tăng từ 158.400 bao năm 2020. Các nhà nông học của bang này rõ ràng về tham vọng của họ: họ đang nghiên cứu hoạt động robusta của Rondonia lân cận như một tiêu chuẩn năng suất và mô hình phát triển.

Học hỏi từ Rondonia: Thách thức năng suất và mục tiêu sản xuất robusta

Câu chuyện thành công của robusta ở Rondonia cung cấp chìa khóa để hiểu chiến lược mở rộng khu vực. Dalilhia Nazare dos Santos, một nhà nông học tại Công ty Nghiên cứu Nông nghiệp, Hỗ trợ và Phát triển Nông thôn của Mato Grosso (Empaer-MT), trình bày rõ ràng thách thức: “Trung bình, năng suất của chúng tôi là 23 bao mỗi hectare; sản lượng ở Rondonia là 50 bao mỗi hectare. Mục tiêu của chúng tôi là để trung bình của chúng tôi đạt đến mức đó.”

Khoảng cách năng suất này là ranh giới kỹ thuật chính. Trong khi Mato Grosso đã bắt đầu trồng robusta đáng kể, thì hiệu quả vẫn thấp hơn so với các bang lân cận. Thu hẹp khoảng cách này thông qua cải tiến phương pháp canh tác, chọn giống và đổi mới nông nghiệp đã trở thành ưu tiên của các cơ quan phát triển nông nghiệp khu vực. Khả năng tạo ra 50 bao mỗi hectare của Rondonia từ hoạt động robusta của họ vừa là nguồn cảm hứng, vừa là tiêu chuẩn cho các bang lân cận muốn mở rộng sản lượng canephora của mình.

Cải tiến chất lượng và nhu cầu thị trường: Tại sao robusta ngày càng trở nên hấp dẫn

Các nhà phân tích ngành nhận định rằng sức hấp dẫn ngày càng mở rộng của robusta không chỉ dựa vào các yếu tố giá cả. Những cải tiến về chất lượng đã nâng cao sức hấp dẫn của nó trên thị trường. Trong khi robusta truyền thống liên quan đến các sản phẩm thương mại—hỗn hợp espresso, cà phê hòa tan, và các mục đích công nghiệp lớn—thì các cải tiến trong chế biến và trồng trọt đã nâng cao danh tiếng của nó. Những tiến bộ về chất lượng này đã trực tiếp thúc đẩy nhu cầu từ các nhà chế biến và xuất khẩu cà phê, tạo ra một chu trình thuận lợi hỗ trợ sự mở rộng khu vực liên tục.

Thị trường arabica cao cấp, ngược lại, đã nguội đi sau các đỉnh giá năm ngoái, cho thấy rằng đà tăng của robusta phản ánh tâm lý thị trường riêng biệt chứ không phải là sự hưng phấn chung của ngành.

Cơ hội chiến lược của Ceará: Liệu miền Bắc Brazil có thể trở thành trung tâm robusta lớn?

Có lẽ phần mở rộng hấp dẫn nhất nằm ở Ceará, nằm ở phía bắc Brazil. Bang này đã bắt đầu đánh giá chính thức các cơ hội trồng robusta và conilon, bao gồm các giống robusta Amazonica đặc biệt nổi tiếng trong hoạt động của Rondonia. Silvio Carlos Ribeiro Vieira Lima, thư ký điều hành về doanh nghiệp nông nghiệp của bộ phát triển kinh tế Ceará, nhấn mạnh lợi thế địa lý hấp dẫn: vị trí gần các cảng hiện đại và hạ tầng vận chuyển.

Vị trí chiến lược này có thể biến Ceará thành trung tâm xuất khẩu cà phê lớn. Lima vạch ra một tầm nhìn quyết đoán: “Chúng tôi hy vọng đến năm 2026 sẽ có khoảng một nghìn hecta trồng conilon,” và thêm rằng diện tích trồng trọt có thể cuối cùng đạt 5.000 hecta. Ông mô tả môi trường hiện tại là “thời điểm tích cực cho cà phê và trồng cà phê,” báo hiệu sự tự tin của khu vực vào triển vọng trung hạn của ngành.

Dữ liệu chính thức hiện tại nhóm Ceará cùng với Acre và Pará trong một danh mục “khác”. Sản lượng robusta của họ dự kiến đạt 118.700 bao vào năm 2026, gần gấp ba lần số 40.000 bao của năm 2020—bằng chứng cho đà mở rộng robusta ngày càng tăng trên nhiều vùng biên giới.

Sự mở rộng về địa lý và kinh tế của sản xuất robusta này về cơ bản định hình lại danh tính và danh mục sản xuất cà phê của Brazil, báo hiệu một sự chuyển đổi chiến lược dài hạn khỏi phụ thuộc arabica sang một vị thế thị trường đa dạng hơn, bao gồm cả canephora.