Perspectiva de crecimiento de la planta de café Arábica nublada por cambios climáticos globales y desplazamientos en el suministro

Los mercados de café arábica enfrentaron una presión notable esta semana, ya que los operadores evaluaron señales contrapuestas de las principales regiones productoras a nivel mundial. Los contratos de arábica de marzo retrocedieron un 1,57% durante la sesión del jueves, mientras que el café robusta mostró ganancias modestas del 0,82%. El rendimiento divergente reflejaba desarrollos climáticos contrastantes en las dos mayores naciones productoras de café del mundo, con implicaciones que van mucho más allá de los precios a corto plazo.

Impacto dual del clima en la producción regional de plantas de café arábica

La sensibilidad de la planta de café arábica a la precipitación se convirtió en un factor clave del mercado, ya que las previsiones de lluvia dominaron el sentimiento de los operadores. La región de Minas Gerais en Brasil, que representa la mayor parte del suministro global de arábica, enfrentaba expectativas de lluvias constantes durante los próximos siete días. Este pronóstico climático generó obstáculos para las valoraciones del arábica, ya que las condiciones de humedad adecuadas suelen apoyar el desarrollo de la cosecha, pero pesan sobre los precios a corto plazo al reforzar la confianza en la oferta.

En contraste, las Altas Tierras Centrales de Vietnam, hogar de las zonas de producción de robusta más dominantes del mundo, experimentaron pronósticos que sugerían precipitaciones limitadas en el futuro. Este panorama más seco apoyó los futuros de robusta, creando una divergencia temporal entre las trayectorias del arábica y del robusta. La dinámica climática específica de la región subraya cómo el desarrollo de la planta de café arábica sigue estando fundamentalmente ligado a los patrones estacionales de precipitación y a la volatilidad climática.

Dinámica de inventarios: la recuperación erosiona el soporte de precios

Una complicación significativa surgió de los niveles de los almacenes de café monitoreados por ICE. Los inventarios de arábica, que se habían reducido a un mínimo de 1,75 años de 398,645 bolsas a mediados de noviembre, se recuperaron a 461,829 bolsas a mediados de enero, alcanzando un máximo de 2,5 meses. De manera similar, las existencias en los almacenes de robusta invirtieron las caídas anteriores, subiendo desde un mínimo de 4,012 lotes en diciembre hasta 4,609 lotes a finales de enero. La recuperación en los suministros almacenados representa un obstáculo para los precios, sugiriendo que las preocupaciones por la escasez del mercado se han reducido considerablemente.

Expansiones de producción eclipsan una actividad de exportación más restringida

La agencia de pronósticos de cosechas de Brasil, Conab, elevó su estimación de producción para 2025 en un 2,4%, alcanzando 56,54 millones de bolsas, frente a las 55,20 millones proyectadas en septiembre. Esta revisión al alza subraya el potencial robusto de producción de plantas de café arábica para el ciclo actual. Sin embargo, el desempeño de las exportaciones brasileñas mostró un panorama más limitado: los envíos de café verde cayeron un 18,4% en diciembre, hasta 2,86 millones de bolsas, con exportaciones específicas de arábica disminuyendo un 10% interanual a 2,6 millones de bolsas.

La situación en Vietnam presentó una dinámica inversa. Las exportaciones de café del país en 2025 aumentaron un 17,5% interanual hasta 1,58 millones de toneladas métricas, impulsadas por abundantes suministros y una fuerte demanda de los compradores. Se proyecta que la producción de robusta en Vietnam aumente un 6% anual hasta 1,76 millones de toneladas métricas, equivalentes a 29,4 millones de bolsas, posiblemente alcanzando un pico de producción en 4 años.

Trayectoria de suministro global: récord de producción a pesar de las presiones sobre el arábica

El Servicio de Agricultura Exterior del Departamento de Agricultura de EE. UU. presentó sus últimas proyecciones para el año de comercialización 2025/26 a mediados de diciembre. Se pronostica que la producción mundial de café aumente un 2,0% interanual, alcanzando un récord histórico de 178,848 millones de bolsas. Sin embargo, este crecimiento agregado oculta cambios en la composición: se espera que la producción de arábica disminuya un 4,7%, hasta 95,515 millones de bolsas, mientras que las existencias de robusta aumentarán un 10,9%, hasta 83,333 millones de bolsas.

A nivel específico por país, se proyecta que la producción de plantas de café arábica en Brasil para 2025/26 caiga un 3,1%, hasta 63 millones de bolsas, reflejando una corrección en el ciclo de producción. La producción de robusta en Vietnam se espera que suba un 6,2%, alcanzando un máximo de 4 años de 30,8 millones de bolsas, consolidando la posición del país como líder en suministro de variedades de robusta.

Implicaciones del mercado y perspectivas futuras

Estas previsiones de producción sugieren un desequilibrio emergente en el suministro entre los segmentos de arábica y robusta. Aunque se proyecta que las existencias finales de café a nivel mundial se contraigan un 5,4%, hasta 20,148 millones de bolsas para el cierre de 2025/26, desde 21,307 millones anteriormente, la concentración del crecimiento de la producción en las variedades de robusta deja las plantas de café arábica relativamente expuestas a las fluctuaciones de la demanda. El mercado de arábica enfrenta un escenario desafiante donde el clima favorable en Brasil proporciona una tranquilidad a medio plazo, pero la recuperación de inventarios a corto plazo y la debilidad en las exportaciones brasileñas generan restricciones en los precios inmediatos.